Oficialmente, na França, as olimpíadas do Barão de Coubertin acabaram batizadas de Concurso Internacional de Exercícios Físicos e de Esportes, e os participantes chegaram a imaginar menos que participavam de uma celebração esportiva do que de um grande circo de variedades, tantas eram as atividades paralelas nas artes e no comércio oferecidas pela feira. Além disso, Paris não possuía nenhum complexo desportivo olímpico e as provas de atletismo foram disputadas no meio dos bosques e árvores do Bois de Boulogne e a natação em plena correnteza do rio Sena.
O Comité Olímpico Internacional teve pouca influência na condução destes Jogos, cabendo à organização da Exposição Universal a organização dos eventos. Como a organização considerava o desporto uma atividade secundária, as diferentes modalidades foram dispersas pelos diversos locais da Exposição e muitas vezes com classificações no mínimo curiosas. Nomeadamente, a organização classificou ginástica na secção de "desporto escolar para crianças", esgrima na seção de "cutelaria" e remo na secção de "socorrismo".
Adicionalmente, ao longo da Exposição Universal e concorrentemente com as modalidades olímpicas realizaram-se eventos em muitas outros desportos, tais como motonáutica, corridas em balão, natação sub-aquática, natação com obstáculos e tiro aos pombos, que não foram entretanto reconhecidos como modalidades olímpicas, pelo que esses eventos não são considerados como parte dos Jogos Olímpicos de 1900.
De tanto desgosto e decepção com a falta de organização e desinteresse de seus próprios compatriotas, mais preocupados com a Exposição em si, Coubertin chegou a abandonar a chefia dos organizadores dos Jogos.
Graças à grande confusão que foi a organização dos Jogos da II Olimpíada, o número de participantes (e mesmo de modalidades) varia largamente de acordo com diferentes fontes. De acordo com o Comité Olímpico Internacional participaram 997 atletas, representando 24 nações e competindo em 20 modalidades. No futebol, cabo de guerra, pólo, remo e tênis, competiram equipes mistas, compostas por atletas de diferentes nações.

Apesar do fracasso, estes Jogos se eternizaram como os da estréia das mulheres nas Olimpíadas, com um total de 22 atletas nas modalidades de croquet, equitação, golfe, tênis e vela.
A inglesa Charlotte Cooper tornou-se a primeira campeã olímpica da história, no tênis, no torneio de simples feminino e em duplas mistas. Charlotte, então vencedora do já prestigiado Torneio de Wimbledon, conquistou suas vitórias jogando de saia longa, camisa de manga comprida e gravata listrada.
Dois grandes destaques pontuaram nestes Jogos, por sinal, dois norte americanos : o primeiro foi Ray Ewry, campeão das provas de salto em altura, distância e triplo, sem impulso. Nestas modalidades, que não mais existem, o atleta saltava sem tomar distância e sem poder correr. O segundo foi Alvin Kraenzlein, que, correndo pela primeira vez com pequenos pregos nas solas do sapatos, venceu quatro provas de velocidade no atletismo. Um de seus recordes, o dos 200 m com barreiras (prova que não mais existe), permaneceu imbatível por 25 anos.

Devido à péssima organização, o vencedor da maratona, Michel Théato, funcionário de uma padaria, teve sua vitória contestada pelos adversários e só foi confirmado como campeão olímpico doze anos depois, quando recebeu sua medalha. Théato, dado como francês, teve anos depois sua nacionalidade reconhecida como sendo luxemburguês.
Entretanto, o COI, oficialmente, não reconhece sua medalha de ouro para Luxemburgo, e no quadro oficial dos Jogos de 1900, coloca esta medalha como francesa. Assim, a única medalha olímpica de ouro de Luxemburgo permanece a conquistada pelo meio fundista Josy Barthel, nos 1500m dos Jogos de Londres, em 1948.

Atletismo
Cabo de guerra
Ciclismo
Críquete
Croquet
Esgrima
Futebol
Ginástica
Golfe
Hipismo
Natação
Pelota Basca
Pólo
Pólo aquático
Remo
Rugby
Tênis
Tiro
Tiro com arco
Vela
Quadro de medalhas
Quadro de Medalhas / França 1900
Posição País Ouro Prata Bronze Total
1 França 26 41 34 101
2 Estados Unidos 19 14 14 47
3 Grã-Bretanha 15 6 9 30
4 Suíça 6 2 1 9
5 Bélgica 5 5 5 15
6 Alemanha 4 2 2 8
7 Itália 2 1 0 3
8 Austrália 2 0 3 5
9 Dinamarca 1 3 2 6
- Hungria 1 3 2 6
11 Cuba 1 1 0 2
12 Canadá 1 0 1 2
13 Espanha 1 0 0 1
14 Áustria 0 3 3 6
15 Noruega 0 2 3 5
16 Índia 0 2 0 2
17 Países Baixos 0 1 3 4
18 Boémia 0 1 1 2
19 México 0 1 0 1
- Suécia 0 1 0 1
Obs: Equipes mistas, na época permitidas, de diversos países europeus mesclados a norte-americanos e australianos, ganharam 6 medalhas de ouro, 3 de prata e 3 de bronze, no Atletismo, Polo, Iatismo, Remo, Cabo de guerra e Tênis.
Semana q vem teremos as olímpiadas 1904.